全部產(chǎn)品分類(lèi)
草果
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- 產(chǎn)品描述
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- 商品名稱(chēng): 草果
- 商品編號(hào): 216
1別名草果仁，草果子。2概述草果是較常用的中藥材，也是食用調(diào)味品。本品為姜科植物草果（Amomumtsao－koCrevostetLemaire）的干燥成熟果實(shí)。為《中華人民共和國(guó)藥典》1990年版收載。草果始載于明代《本草綱目》，列入豆蔻項(xiàng)下。李時(shí)珍曰："……滇廣所產(chǎn)草果，長(zhǎng)大如訶子，其皮黑厚而棱密，其子粗而辛臭，正如斑蝥之氣，彼人皆用筆茶及作食料恒用之物。"又載："虛瘧自汗不止。用草果一枚，面
- 1別名
草果仁，草果子。
- 2概述
草果是較常用的中藥材，也是食用調(diào)味品。
本品為姜科植物草果（Amomum tsao－ko Crevost et Lemaire）的干燥成熟果實(shí)。為《中華人民共和國(guó)藥典》1990年版收載。
草果始載于明代《本草綱目》，列入豆蔻項(xiàng)下。李時(shí)珍曰："……滇廣所產(chǎn)草果，長(zhǎng)大如訶子，其皮黑厚而棱密，其子粗而辛臭，正如斑蝥之氣，彼人皆用筆茶及作食料恒用之物。"又載："虛瘧自汗不止。用草果一枚，面裹煨熟，連面研細(xì)，入平胃散二錢(qián)，水煎服。……脾痛脹滿(mǎn)，草果仁二個(gè)，酒煎服之。"
- 3產(chǎn)地分布
草果主要分布于云南，廣西。海南亦有分布。主產(chǎn)于云南金平、元陽(yáng)、河口、屏邊、綠春、馬關(guān)、西疇、富寧、麻栗坡、盈江、潞西、隴州；廣西那坡等。
草果為藥食兩用品種。主產(chǎn)于云南金平、綠春、盈江、河口、屏邊、馬關(guān)等滇南州縣，另外滇西五縣也有部分產(chǎn)量。由于草果對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求較高，因此分布不廣，產(chǎn)量不大。加之近年來(lái)產(chǎn)地農(nóng)民為脫貧致富，對(duì)森林濫砍濫伐，適宜草果生長(zhǎng)的自然環(huán)境遭到認(rèn)為破壞，致使草果產(chǎn)量低而不穩(wěn)，歷年來(lái)需從越南進(jìn)口或通過(guò)兩省區(qū)邊境貿(mào)易予以補(bǔ)充。
草果主要分布于我國(guó)云南，草果主產(chǎn)于云南的金平，河口，屏邊等地，越南每年有相當(dāng)數(shù)量草果進(jìn)入云南市場(chǎng)，因此，文山州是草果重要集散地之一。
- 4形態(tài)特征
多年生草本植物，叢生，高達(dá)2.5米。根莖橫生，粗壯有節(jié)，肥大，淡紫色，直徑約2.5厘米。地上直立莖圓柱形，稍?xún)A斜，粗壯，淡綠色。葉兩列；葉片長(zhǎng)橢圓形或窄長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約50厘米，寬約20厘米，先端漸尖，基部漸窄，全緣，邊緣干膜質(zhì)，兩面光滑無(wú)毛；葉鞘開(kāi)放，抱莖，葉舌長(zhǎng)0.8-1.2厘米。穗狀花序從根狀莖上生出，長(zhǎng)約13厘米，直徑約5厘米，每花序有5-30朵花，花冠紅色。蒴果密集，橢圓形，紫褐色，長(zhǎng)2.5-4.5厘米，直徑約2.5厘米，熟時(shí)紅棕色，外面呈不規(guī)則皺紋，基部有宿存苞片。- 5生態(tài)環(huán)境
- 草果生長(zhǎng)在熱帶、南亞熱帶，海拔600-1500米的山谷、山坡常綠闊葉林下。
- 6生物學(xué)特性
- 草果喜年均氣溫15-20℃的涼爽氣候。適宜在樹(shù)木稀疏（透光度約40%）；富含腐殖質(zhì)，排水良好而濕潤(rùn)的陰涼地帶生長(zhǎng)。在高山谷地或緩坡疏松、肥沃、濕潤(rùn)的砂壤土或壤土中生長(zhǎng)繁茂，結(jié)果多。山頂、山脊土壤干旱貧瘠，水土流失嚴(yán)重，蔭蔽少，植株生長(zhǎng)不良。花期5月，果期10-11月。
- 7生長(zhǎng)習(xí)性
- 草果喜年均氣溫15-20℃的涼爽氣候。適宜在樹(shù)木稀疏（透光度約40%）；富含腐殖質(zhì)，排水良好而濕潤(rùn)的陰涼地帶生長(zhǎng)。
- 8生長(zhǎng)周期
草果系多年生草本植物，通過(guò)育苗栽培，三至四年掛果，盛果期為三年，以后掛果逐年減少。
年需求量：
約5500-6000噸。
- 9采收加工
1、采收 草果一般在10-11月間成熟，待果實(shí)呈紫紅色時(shí)，把果穗摘下，剪出果實(shí)以待加工。
2、加工 將剪出的鮮果實(shí)立即烘烤。如烘烤不及時(shí)，則容易發(fā)霉腐爛。烘烤時(shí)要掌握好溫度，火力不宜過(guò)猛，以免烘焦，一般保持爐溫50-60℃之間較適宜。并經(jīng)常翻動(dòng)，使其受熱均勻。也有把果實(shí)用沸水燙2-3分種后，攤放在太陽(yáng)下曝曬干，再堆放在室內(nèi)5-7天，使其顏色變?yōu)樽睾稚４朔庸ひ赘桑珴尚迈r，但需晴天。一般每100公斤成熟鮮果可加工干果35公斤左右。
- 10儲(chǔ)藏養(yǎng)護(hù)
草果一般用麻袋包裝，每件35公斤左右。貯存于陰涼干燥處，溫度28℃以下，相對(duì)濕度65-70%。商品安全水分10-12%。
本品含揮發(fā)油，種子破碎后發(fā)出特異氣味，對(duì)倉(cāng)蟲(chóng)有驅(qū)避作用，較少發(fā)生蟲(chóng)蛀。受潮后易生霉、泛油。吸潮品表面及破碎果皮內(nèi)可見(jiàn)白、綠霉斑；泛油品色澤加深，表面呈油樣物質(zhì)。
儲(chǔ)藏期間，應(yīng)定期檢查；發(fā)現(xiàn)受潮及輕度生霉品，及時(shí)通風(fēng)、陰干；高溫高濕季節(jié)前，可將商品密封自然降氧或抽氧充氮養(yǎng)護(hù)。
- 11形狀規(guī)格
藥材性狀：
草果呈橢圓形，長(zhǎng)2-4厘米，直徑1-2厘米，表面灰棕色至棕褐色，具縱溝及淺棱線(xiàn)，頂端有圓形突起柱基，基部有果梗或果梗痕。果皮質(zhì)堅(jiān)韌，易縱向撕裂，中間有黃棕色膜將種子團(tuán)分隔成3瓣，每瓣有種子8-11粒。種子呈圓錐狀多面體，直徑約5毫米，表面紅棕色，外被灰白色膜質(zhì)的假種皮，種脊為1條縱溝，尖端有凹狀白種臍，質(zhì)硬，胚乳灰白色，有特殊香氣，味辛，微苦。
規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)：
統(tǒng)貨不分等級(jí)。以足干，成個(gè)飽滿(mǎn)，外皮紅棕色或灰棕色，味辛辣，無(wú)白色嫩果，無(wú)破爛，無(wú)烘焦，無(wú)霉變?yōu)閮?yōu)。
- 12性味功能
性味功效：
草果性溫，味辛。歸脾、胃經(jīng)。具有燥濕溫中，除痰截瘧的功能。用于寒濕內(nèi)阻，脘腹脹痛，痞滿(mǎn)嘔吐，瘧疾寒熱等癥。
主要成分：
揮發(fā)油，油中主含1，8－桉樹(shù)腦和反式－2－（＋）－稀醛。
- 13真?zhèn)舞b別
- 14種植技術(shù)
（一）選地整地
育苗地：在靠近種植地的地方，選擇有水源、林蔭、土壤富含腐殖質(zhì)，肥沃疏松，濕潤(rùn)的山間凹地及山谷平緩處，作育苗地（苗圃）。播種前2個(gè)月，深翻土地，除凈雜草、樹(shù)根、石塊，調(diào)節(jié)好蔭蔽度。播種前數(shù)天，翻耕打碎土塊，每畝施草皮灰2000-2500公斤作基肥，然后起畦。畦寬100厘米高20厘米，長(zhǎng)視地形而定，一般不超過(guò)10米。以待播種。
種植地：種植地與育苗地選地的要求基本相同。整地在上年冬季進(jìn)行。在選好的種植地內(nèi)，除保留蔭蔽樹(shù)外，其他的雜草、灌木和野藤全部砍除，待干后集中燒作肥料。留下的蔭蔽樹(shù)要適當(dāng)修整，把過(guò)密樹(shù)砍去，使其透光度為40-50%之間。 然后深翻25厘米，同時(shí)揀凈草根、樹(shù)根和石塊。經(jīng)風(fēng)化后，在種植前再翻松碎土，整平。按行株距100×60厘米挖穴。每穴施土雜肥10-15公斤作基肥，肥土拌勻。同時(shí)在種植地四周開(kāi)好環(huán)山排水溝，防止水土流失。如種植地坡度較大，亦可開(kāi)成梯帶，然后按上述株行距開(kāi)穴。
（二）種植方法
草果采用種子育苗和分株繁殖兩種方法。
1、種子育苗 每年10-11月果實(shí)成熟期，從高產(chǎn)植株中，選擇果皮紫紅色，種子銀灰色，嚼之有甜辣味的果實(shí)作種用。采收后，用小刀剖開(kāi)果皮，取出種子團(tuán)，加入30%的草木灰溶液搓散種子團(tuán)和種子外層的果肉及膠質(zhì)層，取出種子晾干，便可播種。如不能馬上播種，每份種子加3份草木灰混合，裝入瓦罐內(nèi)貯藏。
播種一般在每年2月或10-11月進(jìn)行。在起好的畦面上按行距20厘米開(kāi)1.5厘米深的播種溝，再以株距6厘米點(diǎn)播種子1-2粒，覆土后畦面蓋草。每畝育苗地播種量為1.5公斤左右。播種后要加強(qiáng)管理，幼苗高至50-60厘米時(shí)便可移植。
2、分株繁殖 草果分生植株能力強(qiáng)，可在每年1-2月間，從叢株中分離出部分1、2年生的單株作種苗。作種的單株應(yīng)生長(zhǎng)粗壯，根莖上根多，無(wú)病蟲(chóng)害。分離后，將下部葉片剪除，只留上部的2-3片葉，以減少水分蒸發(fā)，利于定植成活。
3、定植 每年3-4月間，選擇陰雨天氣進(jìn)行定植，每穴植苗1株，覆土壓實(shí)后，淋足定根水。種子繁殖的種苗，在起苗時(shí)，要注意不損傷，以免影響定植成活率。有條件的種植地，種植后宜在畦面上蓋草，以保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，并抑制雜草生長(zhǎng)。
（三）田間管理
1、苗期管理 苗床經(jīng)常保持濕潤(rùn)。約經(jīng)20天，幼苗陸續(xù)出土后，宜把蓋草撥至行間。每月噴灑1∶1∶200波爾多液1-2次，連續(xù)噴3-4個(gè)月，預(yù)防病害發(fā)生。苗高6-10厘米時(shí)開(kāi)始追肥，每畝施人畜糞水1000公斤。苗高15厘米再進(jìn)行第2次追肥，施肥種類(lèi)和量與第1次相同，濃度可適當(dāng)增加。第3次追肥在入冬后，每畝施腐熟廄肥，草木灰、草皮灰等混合肥2000公斤，施后培土，以增強(qiáng)幼苗抗寒能力，安全越冬。
2、中耕除草 定植后，為了促進(jìn)植株生長(zhǎng)和分株，每年要分別在夏、冬兩季進(jìn)行兩次中耕除草。中耕時(shí)將叢株間雜草鏟除干凈，并結(jié)合松土。冬季中耕，應(yīng)結(jié)合割除枯老死株，割下的枯、老、死株和鏟除的雜草可鋪在行間，讓其逐漸腐爛，增加土壤肥力。若有病蟲(chóng)害老株，割后不宜用來(lái)鋪蓋株間，須清出場(chǎng)外燒毀。
3、追肥 草果是一種喜肥植物，每年要結(jié)合中耕除草追施肥料2次。第1次每畝施廄肥、堆肥、綠肥、過(guò)磷酸鈣等混合肥1000-1500公斤，植株生長(zhǎng)較差的另加施尿素5公斤，兌水或混合上述肥料施下。第2次每畝施草皮灰2500公斤，在草果叢株周?chē)_(kāi)環(huán)溝施下，施后用腐殖質(zhì)土培土壅蔸。
4、灌溉 在干旱季節(jié)，應(yīng)組織勞力淋水。遠(yuǎn)離水源的種植地，則宜在干旱季節(jié)在畦面蓋草，減少水分蒸發(fā)，保持土壤濕潤(rùn)。
5、調(diào)節(jié)透光度 草果需在一定的蔽蔭條件下才能正常生長(zhǎng)發(fā)育。每年要對(duì)蔽蔭樹(shù)進(jìn)行適當(dāng)疏枝、疏林，將長(zhǎng)得過(guò)于繁茂的樹(shù)枝砍去一部分，過(guò)密林木要適當(dāng)間伐。缺少蔽蔭樹(shù)的地段要及時(shí)補(bǔ)種。一般使內(nèi)經(jīng)常保持40-50%的透光度。
病蟲(chóng)害防治：
1、病害 立枯病：是由真菌中一種半知菌引起的草果苗期病害。一般在3-4月間，低溫陰雨天氣發(fā)病嚴(yán)重，可造成成片枯萎。防治方法：加強(qiáng)育苗地排水，降低土壤濕度，幼苗出土后用1∶1∶150波爾多液噴灑預(yù)防，每7天1次，連續(xù)2-3次，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，病株處撒生石灰粉，并噴50%代森銨1000倍液，每7天1次，連續(xù)2-3次。或在病株四周撒施1∶50菲醌細(xì)土混合物，有較好防治效果。
2、蟲(chóng)害 鉆心蟲(chóng)：是草果的莖部蟲(chóng)害，以幼蟲(chóng)鉆入植株莖內(nèi)危害，嚴(yán)重時(shí)莖折，植株枯萎。防治方法：發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)情及時(shí)剪除枯心苗，并用殺螟松50%乳油800-1000倍液噴灑防治。
- 15供需情況
發(fā)展前景：
云南、廣西南部和海南地處南亞熱帶、熱帶，海拔600-1500米的山地，冬暖夏涼，雨量充沛，土壤肥沃，森林覆被率較高，十分適宜草果生長(zhǎng)。產(chǎn)區(qū)農(nóng)民在生產(chǎn)實(shí)踐中，積累了較豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，所以，發(fā)展草果生產(chǎn)有較好的條件。
存在的主要問(wèn)題是：適宜發(fā)展草果生產(chǎn)的地方，多為山區(qū)少數(shù)民族聚居地，這些地方人煙稀少，交通不便，信息閉塞，種植分散，生產(chǎn)技術(shù)落后，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，生產(chǎn)發(fā)展緩慢。國(guó)家應(yīng)在資金等方面給予幫助和支持，在云南、廣西、海南等省區(qū)，建立草果生產(chǎn)基地，擴(kuò)大種植面積；做好選育良種和高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究推廣工作，不斷提高單位面積產(chǎn)量，力求在較短時(shí)間內(nèi)，盡可能的提供較多的商品，以適應(yīng)市場(chǎng)需要。
80年代生產(chǎn)情況：
草果系中藥與副食行業(yè)交叉經(jīng)營(yíng)的商品。全國(guó)藥用年需量約63萬(wàn)公斤。目前我國(guó)年產(chǎn)量只有80-100萬(wàn)公斤，還有部分靠進(jìn)口補(bǔ)充。1984年-1988年五年間由于進(jìn)口數(shù)量不穩(wěn)定，用量又不斷增加，產(chǎn)需差距大，市場(chǎng)供應(yīng)緊缺，銷(xiāo)售價(jià)成倍上漲。
- 16藥典標(biāo)準(zhǔn)
2015年版 藥典標(biāo)準(zhǔn):
本品為姜科植物草果Amomumtsao-koCrevostetLemaire的干燥成熟果實(shí)。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干或低溫干燥。
【性狀】本品呈長(zhǎng)橢圓形，具三鈍棱，長(zhǎng)2?4cm，直徑1?2.5cm。表面灰棕色至紅棕色，具縱溝及棱線(xiàn)，頂端有圓形突起的柱基，基部有果梗或果梗痕。果皮質(zhì)堅(jiān)韌，易縱向撕裂。剝?nèi)ネ馄ぃ虚g有黃棕色隔膜，將種子團(tuán)分成3瓣，每瓣有種子多為8?11粒。種子呈圓錐狀多面體，直徑約5mm;表面紅棕色，外被灰白色膜質(zhì)的假種皮，種脊為一條縱溝，尖端有凹狀的種臍；質(zhì)硬，胚乳灰白色。有特異香氣，味辛、微苦。
【鑒別】（1)本品種子橫切面：假種皮薄壁細(xì)胞含淀粉粒。種皮表皮細(xì)胞棕色，長(zhǎng)方形，壁較厚；下皮細(xì)胞1列，含黃色物；油細(xì)胞層為1列油細(xì)胞，類(lèi)方形或長(zhǎng)方形，切向42?162μm，徑向48?68μm，含黃色油滴；色素層為數(shù)列棕色細(xì)胞，皺縮。內(nèi)種皮為1列柵狀厚壁細(xì)胞，棕紅色，內(nèi)壁與側(cè)壁極厚，胞腔小，內(nèi)含硅質(zhì)塊。外胚乳細(xì)胞含淀粉粒和少數(shù)細(xì)小草酸鈣簇晶及方晶。內(nèi)胚乳細(xì)胞含糊粉粒和淀粉粒。
(2)取〔含量測(cè)定〕項(xiàng)下的揮發(fā)油，加乙醇制成每lml含50μl的溶液，作為供試品溶液。另取桉油精對(duì)照品，加乙醇制成每lml含2μ1的溶液，作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法(通則0502)試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各1μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以正己烷-乙酸乙酯（17:3)為展開(kāi)劑，展開(kāi)，取出，晾干，噴以5%香草醛硫酸溶液，在105℃加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同的藍(lán)色斑點(diǎn)。
【檢查】水分不得過(guò)15.0%(通則0832第四法）。
總灰分不得過(guò)8.0%(通則2302)。
【含量測(cè)定】照揮發(fā)油測(cè)定法（通則2204)測(cè)定。
本品種子團(tuán)含揮發(fā)油不得少于1.4%(ml/g)。
飲片
【炮制】草果仁取草果，照清炒法（通則0213)炒至焦黃色并微鼓起，去殼，取仁。用時(shí)搗碎。
本品呈圓錐狀多面體，直徑約5mm;表面棕色至紅棕色，有的可見(jiàn)外被殘留灰白色膜質(zhì)的假種皮。種脊為一條縱溝，尖端有凹狀的種臍。胚乳灰白色至黃白色。有特異香氣，味辛、微苦。
【檢查】水分同藥材，不得過(guò)10.0%。
總灰分同藥材，不得過(guò)6.0%。
【含量測(cè)定】同藥材，含揮發(fā)油不得少于1.0%(ml/g)。
【鑒別】同藥材。
姜草果仁取凈草果仁，照姜汁炙法（通則0213)炒干。用時(shí)搗碎。.
本品形如草果仁，棕褐色，偶見(jiàn)焦斑。有特異香氣，味辛辣、微苦。
【檢查】水分同藥材，不得過(guò)10.0%。
總灰分同藥材，不得過(guò)6.0%。
【含量測(cè)定】同藥材，含揮發(fā)油不得少于0.7%(ml/g)。
【鑒別】同藥材。
【性味與歸經(jīng)】辛，溫。歸脾、胃經(jīng)。
【功能與主治】燥濕溫中，截瘧除痰。用于寒濕內(nèi)阻，胺腹脹痛，痞滿(mǎn)嘔吐，瘧疾寒熱，瘟疫發(fā)熱。
【用法與用量】3?6g。
【貯藏】置陰涼干燥處。
關(guān)鍵詞:- 草果
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