- 商品名稱: 佛手
- 商品編號: 242
1別名

佛手瓜、佛手參、福壽柑、蜜羅柑、飛穰、佛手柑、五指柑、佛手香櫞等。

2概述

佛手是一種常用中藥材。應(yīng)用和栽培均有較長的歷史。

本品為蕓香科植物佛手（Citrus medica L．var．sarcodactylis Swingle）的成熟干燥果實。為《中華人民共和國藥典》1990年版收載。

佛手原統(tǒng)稱枸櫞，始載于唐代陳藏器的《本草拾遺》，宋代蘇頌的《本草圖經(jīng)》中記載："今閩廣、江南皆有之。彼人呼為香櫞子。"明代李時珍《本草鋼目》稱為佛手柑，列于枸櫞項下。謂："枸櫞產(chǎn)閩廣間，……其實狀如人手，有指，俗呼為佛手柑……生綠熟黃。"這說明佛手在我國的應(yīng)用已有1200多年的歷史。據(jù)資料記載，佛手在我國栽培至少有200多年的歷史。解放前，四川省合江縣，廣東省高要縣的農(nóng)民已種植了不少佛手，并暢銷國內(nèi)外市場。

3產(chǎn)地分布

佛手在我國分布較廣，四川、廣東、廣西、云南、福建、浙江、安徽、貴州、江西、湖南、湖北、河南、江蘇均有栽培。主產(chǎn)于四川江津、永川、沐川、犍為、宜賓、云陽、開縣、合江；廣東肇慶、高要、四會、云浮、郁南；云南昆明、玉溪、楚雄及廣西田林、東業(yè)、隆林。以四川江津和廣東高要種植面積最大、產(chǎn)量最高。以川佛手品質(zhì)最佳，為四川地道藥材之一。廣東高要所產(chǎn)廣佛手質(zhì)量亦佳。

4形態(tài)特征

常綠小喬木或灌木，高3-4米，枝條上有短而硬的刺，嫩枝幼時紫紅色。葉互生，長橢圓形、短圓形或倒卵狀長圓形，葉片長8-15厘米，寬3.5-6.5厘米，先端鈍圓，有時有凹缺，基部闊楔形，邊緣有鋸齒；葉柄短，無翼，頂端幾無關(guān)節(jié)。圓錐花序或為腋生的花束；花常單性，雄花較多，叢生，直徑3-4厘米，萼杯狀，先端5裂；花瓣5，內(nèi)面白毛，外面淡紫色，雄蕊30枚以上；雌花子房上部漸狹，10-13室，花柱有時宿存。柑果卵形或矩圓形，長10-25厘米，頂端分裂如拳或張開如手指，其裂片數(shù)即代表心皮之?dāng)?shù)。裂紋如拳者稱"拳佛手"，張開如指者叫做"開佛手"；外皮鮮黃色，有乳狀突起，無肉瓤與種子。

5生態(tài)環(huán)境

佛手多栽培于溫暖、濕潤、雨水充足，海拔700米以下的平原、谷地。四川省合江縣則多種植于海拔400-700米左右的丘陵地帶，尤以在丘陵頂部較多。

6生物學(xué)特性

佛手喜溫暖、怕霜凍，喜濕潤，怕干旱。在0℃以下，嫩梢呈萎縮失水狀態(tài)；持續(xù)30℃以上的高溫會引起落果。根系多橫向生長于淺土層，土層較淺、肥沃、濕潤、呈微酸性的壤土有利于生長發(fā)育。

佛手每年抽梢4次，第1次在春分至清明間抽春梢，是伏果的結(jié)果母枝；第2次是立夏后抽梢，是秋果的結(jié)果母枝；第3次是秋后抽梢，是冬果的結(jié)果母枝；冬初抽發(fā)的是冬梢，是第2年春天的結(jié)果母枝。用扦插繁植2-3年后，用種子繁植的4-5年后開始開花結(jié)果。每年3月起到12月每月不定期開花，有2次開花盛期，第1次在立春至清明期間，第2次在立夏前后。佛手花有雄性花（單性花）和兩性花。雄花不結(jié)果；兩性花有子房發(fā)育健全和發(fā)育不健全兩種，其中子房發(fā)育不健全的大部分很難結(jié)果。果期每年3月份開始，以立夏前后所結(jié)的果大，且多。果熟盛期為9-10月。

7生長習(xí)性

佛手喜溫暖、怕霜凍，喜濕潤，怕干旱。

8生長周期

佛手樹用扦插法種的要2-3年后，用種子繁殖的要4-5年后開始開花結(jié)果，盛果期是第7年到15年，15年后進入衰退期。從這個方面來講，佛手的周期也就是要3-4年，但由于價格的影響，會使佛手的生產(chǎn)發(fā)生無法預(yù)計的變化，會人為地使其生長周期延長。

年需求量：

約800-1000噸。

9采收加工

每年9-10月，當(dāng)果實表面呈淺綠色或稍帶黃色，表面細(xì)孔消失，皮色嫩薄而呈現(xiàn)亮光時即可選晴天采摘。摘下后晾曬3-5天，待大部分水分蒸發(fā)后，切成5-10毫米的薄片。產(chǎn)地不同，片厚薄也不同，四川較厚，商品稱"川佛手片"；廣東較薄，商品稱"廣佛手片"。切片后逐片攤在烈日下曝曬，當(dāng)天須曬至7、8成干，次日復(fù)曬1次至足干，其商品色澤雪白鮮明。如遇陰天，也可低溫烘干。曬干或烘干后，要密閉貯存，以防香氣散失。

佛手花：采花一般于開花盛期，每天早上進行。采摘時將不孕的花采下，如見已孕花內(nèi)的小柑呈尖條形，極干瘦，將來難成長者，亦可采下。此外，在較寒冷的地區(qū)，冬季開花后幼果多被凍死，這些花也可以采摘。花采回后及時置陽光下曝曬或用無煙煤火。

畝產(chǎn)量：

一般畝產(chǎn)鮮果10000-15000市斤左右，加工干品約350-400公斤。

10儲藏養(yǎng)護

佛手一般用竹簍包裝。貯于陰涼干燥處，溫度28℃以下，相對濕度70-75%。商品安全水分10-14%。本品易受潮生霉、蟲蛀，年久變色。吸潮品返軟，手握感綿潤，放開伸張緩慢，有的現(xiàn)霉斑；貯存時間過久，顏色變深，氣味淡薄，質(zhì)量降低。危害的倉蟲有煙草甲、藥材甲、咖啡豆象、長角谷盜、印度谷螟等，害蟲一般潛匿在折疊皺縮處蛀噬。

儲藏時間不易過長，應(yīng)"先進先出"、"易變先出"；平時保持環(huán)境干燥整潔；發(fā)現(xiàn)吸潮及輕度生霉、蟲蛀，及時陰干，干后密封降氧保藏，忌曝曬；有條件的地方可進行抽氧充氮養(yǎng)護。

11形狀規(guī)格

藥材性狀：

川佛手片為幼嫩果實縱切成厚片，寬端具指狀分歧，狹端具果柄或圓形果柄痕，長5-6厘米，寬2-4厘米，厚4-8毫米。表皮綠褐色或淡黃褐色，顯切斷后的維管束點狀凸起。果瓤退化或偶在分歧處顯退化的瓤瓣，但無種仁。質(zhì)堅硬，不易折斷。氣微香，味微苦酸。以片大、厚薄均勻、綠皮白肉、味清香者為佳。

廣佛手片為已成熟的果實縱切薄片。大小不一，曬干后常皺縮而卷曲，平展呈手掌狀，厚約1-2毫米，長約8-15厘米，寬約3-5厘米。片大質(zhì)薄，多皺。邊緣表皮黃褐色，布有凹點狀油室，切面淡黃白色，可見點線狀維管束突起，呈明顯花紋，一端呈手指狀分裂，果肉白色，習(xí)稱"金邊白肉"。質(zhì)柔軟，氣微香，味先香甜而后微苦酸。以片大而薄，黃皮白肉，氣味香甜者為佳。

規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)：

目前，全國尚沒有佛手商品的統(tǒng)一規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。主產(chǎn)區(qū)廣東將佛手片商品分為2個等級。

佛手片：干貨，縱刨薄片，有指狀分裂，邊緣黃綠色或橙黃色，全片，白色或淡黃白色，無霉點或黑斑點，質(zhì)柔潤，氣香，味微苦，片厚不超過2毫米，無蟲蛀、霉變。

等外佛手片：干貨，縱刨薄片，有指狀分裂，邊緣黃綠色或橙黃色，表面灰白色或棕黃色，帶有輕微霉或黑斑，質(zhì)柔潤，氣香、味微苦，片厚不超過2毫米，無蟲蛀、霉變。

12性味功能

性味功效：

佛手性溫，味辛、苦、酸。歸肝、脾、肺經(jīng)。具有舒肝理氣，和胃止痛的功效。用于肝胃氣滯，胸肋脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐等癥。

主要成分：

檸檬油素（梨莓素）、香葉木甙（布桂甙）、橙皮甙等。另外從佛手鮮果及干果中分離出3，5，6－三羥基－4，7－二甲氧基黃酮（I），3，5，6，－三羥基－3，4，7－三甲氧基黃酮（II），3，5，8－三羥基－7，4－二氧甲基黃酮，檸檬油素，6，7－二甲氧香豆素，檸檬苦素，諾米林，β－谷甾醇，胡羅卜甙，對羥基苯丙烯酸，棕櫚酸和琥珀酸。

主要藥理作用：

醇提取物對離體大鼠腸管及兔、貓在體腸管有明顯的抑制作用；對乙酰膽堿引起的兔十二指腸痙攣有顯著的解痙作用，而對氯化鋇引起者，效力較差，貓靜脈注射，還有抑制心臟和降壓作用。高濃度醇浸物靜脈注射，能迅速緩解氨甲酰膽堿所致胃和膽囊的張力增加；醇提取物還能擴張動物的冠狀動脈。

13真?zhèn)舞b別

混淆品種：

目前在商品上偶見的混淆品種有枸櫞（Citrus medica L．）：枸櫞完整的果實呈長橢圓形或卵圓形，頂端有乳頭狀突起，表面黃色或綠黃色。商品多已橫切成片，切片厚2-3毫米，直徑5-10厘米。切開面灰黃色，表面粗糙，有皺縮不規(guī)則的網(wǎng)狀突起，果實部分較寬，約有2-3.5厘米，占果片橫斷面的1/2；中央瓤囊1-16室，寬3-5厘米，每室成三角形、室內(nèi)有時殘存種子1-2枚；果實中心柱堅實，直徑0.8-2厘米；外側(cè)邊緣的果皮黃色或黃綠色，表面不規(guī)則皺縮，散有多數(shù)凹入的油點。質(zhì)柔軟，氣芳香，味初甜而后酸苦。

香圓（Citrus wilsonii Tanaka）：其干燥果實呈球形或矩圓形，直徑5-6.5厘米。表面黃棕色或黃綠色，常具大小不規(guī)則的黃白色斑塊，密布多數(shù)油點及網(wǎng)狀隆起的粗皺紋，頂端凹入，基部呈環(huán)狀，有果柄痕。橫斷面果皮為淡黃白色，厚3-8毫米，中央有瓤囊10-12室。每瓤囊內(nèi)有種子數(shù)枚。商品有時縱切成大小不一的瓤狀，或橫切為半，除去瓤肉或偶有瓤肉殘留。氣香、味酸而苦。

柚［Citrus grandis（L．）Osbeck．］：用成熟果實的皮縱切成片，呈不規(guī)則長條狀，厚5-10毫米。外果皮黃棕色或紅棕色，皺縮，有多數(shù)突出及凹下的油室，中果皮厚約2厘米，黃白色。質(zhì)脆易折斷。有香氣、味苦。

14種植技術(shù)
關(guān)鍵詞:
- 佛手